10分钟拿下的早餐新宠,又酥又香连吃一周都不腻!

花吃姐姐 花吃姐姐



书接上回!前几日花吃姐姐不是跟人人说到,周末在家清算冰箱搜出了一堆存菜吗?个中存量惊人的当属手抓饼了。(别害怕,今天不卖手抓饼,哈哈哈)


说起来之前也不知是怎么想的,一会儿连囤了5包。这下好了,天天饼+鸡蛋+生菜,足足吃了十天半拉月,直到现在想起这个标配来还莫名感受心慌。


但买回来的食材岂能虚耗?所以这几天,花吃姐姐可没少私下做功课,变着法儿的研究手抓饼的花式做法。



比如上次分享给人人的酱香饼,再到后来烤箱版的芋头酥,还有手抓饼版韭菜盒子...


这一试欠妥紧,仿佛打开了一个新世界,不由得感伤手抓饼还真真是人类的伟大发现啊!不单酥香好吃,还相当便捷。


今天呢,花吃姐姐就给人人供献一个我比来私藏且相当偏爱的手抓饼新吃法-“酥肉饼”



被煎的起酥的葱香外皮,裹着份量十足的浓香馅料儿,可比大街冷巷上卖的各式馅饼还要馋人的多。


最关键的是,真的无敌简练且随意呀!腌好了馅料着手做,不出10分钟就能轻松拿下!


家里有囤货或许爱吃手抓饼的盆友们,今天这个可切切不要错过呀~



RECIPE

手抓饼版酥肉饼


材料

精瘦肉 200g / 手抓饼 2张 


调料

生抽 1瓷勺 / 蚝油 1瓷勺 

老抽 半瓷勺 / 孜然粉 2茶匙 

辣椒粉 1茶匙 / 五香粉 1茶匙



▼ 1.处理食材:猪肉切成1cm见方的小丁。



手抓饼对半切好后先放入冰箱冷冻室备用。



▼ 2.腌制精瘦肉:肉中参预孜然粉、辣椒粉、五香粉。



再参预1瓷勺生抽、1瓷勺蚝油和半瓷勺老抽调味。



将所有食材抓拌平均,然后淋上少许食用油,静置腌制半个小时。



▼ 3.炒肉:炒锅中倒入适量食用油,开中火,油温升高后下入腌好的肉丁。



炒至变色熟透。



然后盛出备用。



▼ 4.包馅:手抓饼撕去油皮纸,然后填上1瓷勺肉馅儿。



接着将手抓饼对折。



然后用叉子将双方启齿处压实粘紧。



同样的措施将所有馅饼做好,接下来就可以入锅煎了。



▼ 5.煎制:煎锅中不用放油,开小火,等锅烧热后下入馅饼。



慢慢煎至两面金黄就可以出锅啦!


▼ 6.享用:盆友们,准许我,这肉饼必然必然要趁热吃!



扑鼻的葱花香气和酥酥脆脆的口感,切实就是无可匹敌的完美伙伴。


咬一口,咔嚓作响,是唇齿和耳朵的双重享受。带着孜然味道的肉汁充溢口腔,一秒就被折服,不夸张的说,两张饼根基不足吃!


不难看出,今天这道厚味也是非常简练好把握的,只不过,有几个点需要人人特别留意下。


第一,肉丁最好提前炒一下,不要直接包,否则很或许皮相的手抓饼熟了,然则里面的肉馅还没熟。


第二,手抓饼常温状况下稀奇随意变软,所以不到包的时候最好照样先一贯放在冷冻室,并且不要随意撕掉手抓饼上的油皮纸。


第三,包完肉馅封口的时候尽量压实,否则煎的时候随意启齿。



第四,一般景遇出手抓饼的饼胚本身就含有充足多的油脂,所以在煎的时候就不需要再放油了,然则煎的过程中要留意用中小火,否则饼皮随意糊。


第五,想让肉肉更入味,可以提前一晚就腌上,这样的话夙兴五分钟就能搞定,一点都不用担心会占用时间。


此外,花吃姐姐早就料想到,必然会有不少同伙又要埋怨猪肉太贵了、吃不起,那我爽性跟你支一招,用鸡腿肉或许鸡胸肉,味道必然也不差。



还有,家里有烤箱的同伙,也可以直接用烤箱烤。


好啦,今天这道香酥厚味又无敌简练的酥肉饼你学会了吗?你家里会常备手抓饼嘛,常日都爱怎么吃?迎接留言来分享哦!


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好吃的饼饼!

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