做了这四道菜,味道太好,汁都没剩下,光盘动作

茄汁秋刀鱼

材料:秋刀鱼、西蓝花、葱姜蒜、花椒、大料、盐、糖、绍酒、胡椒粉。

做法:

1、秋刀鱼身上切平行的花刀,用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。

2、西蓝花改小朵,腌好的秋刀鱼拍少许生粉。

3、放在平底煎锅中,煎至两面金黄。

4、锅中做水加少许油盐,将西蓝花焯熟捞出。

5、锅中放少许油、煸香葱姜蒜放入番茄酱炒出红油加盐、白糖调味放入秋刀鱼,烹入绍酒,小火入味,大火收汁即可装盘,西蓝花码盘装饰即可。

芦笋炒蛋

材料:芦笋、鸡蛋、蒜片、葱花、现磨黑椒碎、盐、干贝素。

做法:

1、芦笋洗净,去掉老的那一段。

2、清水烧开,加少量食盐和油,芦笋淖熟,蒜去皮切片。

3、热油爆香蒜片,下芦笋翻炒备用,鸡蛋加盐,葱花打散。

4、平底锅烧热油,倒入蛋液,将近凝聚时把芦笋倒入,翻炒几下,洒黑椒碎,装盘。

虾米白菜粉丝汤

材料:白菜心、水发虾米20克、粉丝1盘、鸡高汤(过滤好的)、清水、白胡椒粉和食盐。

做法:

1、白菜心用手掰开,逐个洗净清洁,撕成小块。粉丝用温水泡上待用。

2、将鸡高汤和虾米放入砂锅内,加清水,汤沸后转小火,加泡好的粉丝,煮上2分钟,之后加白菜心,大火煮开。

3、待白菜软烂时,加盐和白胡椒粉调味,即可食用了。

西兰花炒蘑菇

材料:口蘑、西兰花、胡萝卜、姜、蒜、生抽、盐。

做法:

1、口蘑洗净切片,胡萝卜切小块,西兰花撕小朵,姜切丝,蒜切片。

2、锅里烧开水,西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用。

3、锅里热油,爆香姜蒜,接着放进口蘑翻炒。

4、调入少量盐,加速口蘑出水。

5、口蘑出水后,大火络续的翻炒收汁。

6、待汁收干,调入生抽。

7、接着放入西兰花和胡萝卜同炒。

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