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早餐还在吃包子馒头吗平底锅煎出又香又软花卷|三分钟轻松搞定!正本花卷可以这样做,好吃多了~!
配料: | |||
蒸制用小麦粉 | 300g | 水 | 160g |
酵母 | 3g | 盐 | 少许 |
香葱 | 适量 | 食用油 | 适量 |
建造措施:
01
把面粉、水和酵母同化,揉成圆滑的面团,盖保鲜膜醒15分钟
02
香葱切碎,加少许盐和食用油拌匀。适量多放一点油,口感更好
03
把面团擀开,擀成1厘米厚度的薄片
04
撒入葱花,从一端起头卷起,捏紧收口
05
切成大小临近的小剂子
06
两个小剂子摞起来,用筷子从中央压一下,底部不要压断
07
扯着两头一边拉一边拧几下,像拧麻花一样,放入不粘锅。最好用不粘锅,以免粘得受不了
08
放入平展的处所发酵至1.5-2倍大。天冷发酵慢,可以把锅架在另一个盛满热水的盆里
09
发酵好后,沿着锅四周倒入适量食用油,煎一会儿后,倒入适量水
10
盖上盖子,中小火煎至3-5分钟,底部焦黄即可。如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者
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