动物奶油超稳定配方,延长保存时间,夏天抹面裱花不易化!

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动物奶油超好吃,但瑕玷就是太随意化了!本次小编分享两个配方给人人,让你在夏天不那么怕奶油融化。



一个是酸奶味的增加型动物奶油,一个是粘稠奶味的增加型动物奶油,它们都能应用在各类蛋糕的抹面、裱花、夹馅等,尤其是私房,夏天担心动物奶油快速融化,用了此配方就不必太担心配送时长。但有一点需要留意的是,这是不易化,不是不化,在夏天这么热的温室放久了,一样会融化塌陷哦!



话不多说,我们直接进入正题。


 不乱版 - 酸奶淡奶油 / 配方 


淡奶油:330g 酸奶粉:70 - 90g


打蛋盆倒入淡奶油,先开中速将淡奶油初步打发,只需要打发浓稠就行。



接着倒入悉数酸奶粉打发,这里330g淡奶油用到的酸奶粉是70-90g,这个比例的用量打出来的淡奶油对照粗拙,而且随意打过,各位可以先从40-50g起头做起。


酸奶粉是可以直接冲饮那种,不要买错了。


加了粉类的淡奶油一会儿就能被打发好,所以人人要把握好时间,不过不需要太担心,因为眼睛就能清楚观测到状况,快要达到你想要的状况时就住手打发。


若是想要染色的同窗,在快要打发好时,滴入食用色素打发平均就好。


打发好的淡奶油必然要用抹刀翻拌平均,就可以装入裱花袋,或许抹面了。


 实际应用 


酸奶味的淡奶油味道就很好,可以用于蛋糕夹馅+抹面。将淡奶油抹在蛋糕胚上,你能清楚地感想到它的粘度。


人人可以视察一下这个加了酸奶粉的奶油,是非常蓬松,打发的非常“发”,通俗奶油到这种水平是不太能用的。


然则这个奶油依旧可以用,并且用刮板或抹刀可以抹平。


挤小花朵装饰一下,酸奶蛋糕完成。



加了粉末的淡奶油自然加倍不乱,若是你追求的是平滑又不乱的究竟,可以削减粉末的用量哦!



 不乱版 - 奶粉淡奶油 / 配方 


淡奶油:500g 奶粉:100g 糖:50g



此款提高不乱度的体式是加奶粉,味道我就不多说了,超级浓的奶香,是私房对照爱用的一个体式了。


比例或许是淡奶油:奶粉:糖=5:1:0.5,即50g淡奶油用10g奶粉5g糖。此方给的500g淡奶油用量适合一个蛋糕的抹面+内陷的,做法跟上边的一样,十分简练。



好啦,今天分享了两款即简练又厚味,

同时又适合天热使用的奶油配方,

你呢?

留言区分享一下你的“不易化奶油”经验吧!


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