为防走失、错过超卓,请实时添加星标哦!
一个专注0底细免费学烘焙的平台
微旗子:bake360
动物奶油超好吃,但瑕玷就是太随意化了!本次小编分享两个配方给人人,让你在夏天不那么怕奶油融化。
一个是酸奶味的增加型动物奶油,一个是粘稠奶味的增加型动物奶油,它们都能应用在各类蛋糕的抹面、裱花、夹馅等,尤其是私房,夏天担心动物奶油快速融化,用了此配方就不必太担心配送时长。但有一点需要留意的是,这是不易化,不是不化,在夏天这么热的温室放久了,一样会融化塌陷哦!
话不多说,我们直接进入正题。
不乱版 - 酸奶淡奶油 / 配方
淡奶油:330g 酸奶粉:70 - 90g
打蛋盆倒入淡奶油,先开中速将淡奶油初步打发,只需要打发浓稠就行。
接着倒入悉数酸奶粉打发,这里330g淡奶油用到的酸奶粉是70-90g,这个比例的用量打出来的淡奶油对照粗拙,而且随意打过,各位可以先从40-50g起头做起。
酸奶粉是可以直接冲饮那种,不要买错了。
加了粉类的淡奶油一会儿就能被打发好,所以人人要把握好时间,不过不需要太担心,因为眼睛就能清楚观测到状况,快要达到你想要的状况时就住手打发。
若是想要染色的同窗,在快要打发好时,滴入食用色素打发平均就好。
打发好的淡奶油必然要用抹刀翻拌平均,就可以装入裱花袋,或许抹面了。
实际应用
酸奶味的淡奶油味道就很好,可以用于蛋糕夹馅+抹面。将淡奶油抹在蛋糕胚上,你能清楚地感想到它的粘度。
人人可以视察一下这个加了酸奶粉的奶油,是非常蓬松,打发的非常“发”,通俗奶油到这种水平是不太能用的。
然则这个奶油依旧可以用,并且用刮板或抹刀可以抹平。
挤小花朵装饰一下,酸奶蛋糕完成。
加了粉末的淡奶油自然加倍不乱,若是你追求的是平滑又不乱的究竟,可以削减粉末的用量哦!
不乱版 - 奶粉淡奶油 / 配方
淡奶油:500g 奶粉:100g 糖:50g
此款提高不乱度的体式是加奶粉,味道我就不多说了,超级浓的奶香,是私房对照爱用的一个体式了。
比例或许是淡奶油:奶粉:糖=5:1:0.5,即50g淡奶油用10g奶粉5g糖。此方给的500g淡奶油用量适合一个蛋糕的抹面+内陷的,做法跟上边的一样,十分简练。
好啦,今天分享了两款即简练又厚味,
同时又适合天热使用的奶油配方,
你呢?
留言区分享一下你的“不易化奶油”经验吧!
版权声明:本文起原收集,公益分享,烘焙六合编纂排版,如有版权异议请给我们留言处理!
戳阅读原文,进入论坛提问与浩瀚焙友交流~
京东图书5月30日22:00至31日22:0023.8元秒杀价,迎接点击购置▼相当多的孩子不爱读历史,一上历史课就昏昏欲睡,认为学历史就是“背书拿分”。历
喜欢我的都关注我了~Remember you're not alone, I will be here, standing beside you.鬼泣5特价促销,标准版原价325元,现在打折只要214元,这代价实在太实惠了。豪
32+8+5,西亚卡姆的首秀十分惊艳连续11个运动战进球,近20年总决赛最长记载第一次打总决赛,就有这个示意,太厉害了!接下来,我们去看看NBA的球
这两天一个段子被多少人转发:先是中兴,再是华为,再是大疆,美国提议与深圳市南山区粤海街道办科技园区之间的贸易战。这虽说是一个段子,
。
幻想景遇而论:湖人是组包括浓眉和顶薪自由球员的三巨头模式好照样只要双巨头加实力角色球员的声威好?(Bleacher Report):湖人今夏选秀,自由
编纂 | 33图片 | 星座屋原创声明 | 本图文为原创内容,转载请标明出处
导语 “ 爸爸裤 ” 时髦升级 ! 比阔腿裤更洋气 !总有小仙女问我:女生夏天穿什么衣服超好看?这个问题你们是问对人了,让我来敷陈你们,那当
Copyright 2019 三金网,让大家及时掌握各行各业第一手资讯新闻!