比来天色真的是热的过度,你被热成了什么亚子?
反正花吃姐姐办公室的同事们都纷纷埋怨:想给自己带点饭真是太难了
是啊,早上起来,光是做完一道菜,就已经一身大汗了。加上上班前的时间又太主要,所以午餐人人就直接出去吃,或许点外卖了。
不过,一贯号召人人健康饮食+规律生活的花吃姐姐怎么能就这么随意的抛却!
谁说夏天做饭就必然会大汗淋漓?没有油烟也能给自己做顿开胃又厚味的大餐!
所以今天花吃姐姐决意和人人分享一道只需要4个措施、花不到10分钟就能做好的柠檬酸辣凉拌虾。
这道夏日必备快手菜,和花吃姐姐一路学起来吧,明天又有午饭可以带了!
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RECIPE
柠檬酸辣凉拌虾
材料
大虾 12只 / 柠檬 1个 / 线椒 3根
洋葱 半个 / 大葱 半棵
小米辣 3根 / 生姜 半块 / 大蒜 4瓣
香菜 2根 / 花椒 适量
调料
料酒 1瓷勺 / 陈醋 1瓷勺 / 生抽 1瓷勺
蚝油 1瓷勺 / 蒸鱼豉油 1瓷勺/ 香油 适量
糖 1茶匙 / 白胡椒粉 少许 / 花椒粉 少许
▼ 1. 处理食材:柠檬切片,洋葱切丁,大葱切葱花,生姜切片,大蒜和香菜切碎,线椒、小米辣切成椒圈。
大虾去掉虾头后,用剪刀沿着背部剪开;
挑出虾线后备用。
▼ 2. 焯虾:锅内烧水,放入姜片和花椒;
再参预1瓷勺料酒,这样可以去除大虾的腥味;
接着放入大虾;
▼ 3. 调凉拌汁:碗中参预葱、蒜、线椒、小米辣、洋葱和香菜;
然后放入1瓷勺陈醋、1瓷勺生抽和1瓷勺蒸鱼豉油;
再放入1瓷勺蚝油和适量香油;
接着放入1茶匙糖、少许白胡椒粉和少许花椒粉;
最后把所有调料搅拌平均即可。
▼ 4. 装盘:将虾仁放进凉拌汁里;
再挤进点柠檬汁,放入几片柠檬搅拌平均就完成了。
▼ 5. 享用:红红绿绿的颜色看上去就非常有食欲,虾肉吃起来口感很紧实,完全没有腥味,酸甜辣鲜的味道真的超下饭!
今天这道柠檬酸辣凉拌虾的做法非常随意,而且超级快手,材料预备齐全后,上班前不用10分钟,就能给正午添道大餐。
而且最关键的是,一点油烟都没有,不用害怕做完饭就出一身大汗!
人人在做凉拌汁的时候,可以一次性多做一些,除了泡虾,还可以用来泡鸡爪,花吃姐姐就用多出的凉拌汁,又腌制了一点萝卜↓
萝卜洗净后,切成条状,然后参预适量的盐;
把盐和萝卜条充实抓匀之后,腌制20分钟;
到时间后,挤干萝卜条的水分,拌入凉拌汁里即可。这一步人人可以多放点醋,也可以再加一些泡椒,这样腌制出来的味道会更好。
然后放入冰箱里,第二天早上就可以下粥了。
或许多少人都邑把削掉的萝卜皮直接扔掉,其实萝卜皮也可以用上面的体式凉拌一下,味道和萝卜对比,真的一点也不减色!
好啦,以上就是今天这道柠檬酸辣凉拌虾的悉数做法了,你学会了吗?夏天你最爱吃什么凉拌菜?迎接留言来分享哦!
夏日凉拌菜清爽~
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