磕到了:甜点界一姐 @雪媚娘,还是芒果味的…

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- 视频:一学就会雪媚娘 -


若是同伙圈甜点有排行榜

我敢说一姐绝对非它莫属——

雪 媚 娘


无论皮相的网红爆款更新迭代若干次

雪媚娘的“江湖地位”可以说完全无可撼动


作为来自日本的地道甜点代表之一

雪媚娘这个白胖子

几乎能够轻松俘虏各岁数层吃货


细白软糯、冰皮Q滑、奶香怡人

再裹着好吃的水果粒

酸酸甜甜的雄厚口感谁不爱?


哝,真正的重点来了:

今天一路来做 芒果雪媚娘



果味最好卖:
炎炎夏日,把最受迎接的果味——芒果粒包在白胖子里:清爽酸甜的水果,搭配清爽不腻的奶油,一口下去冰冰凉凉,脸色飞扬


冰淇淋般口感:
糯糯叽叽,柔滑细腻,果味清香,完胜冰淇淋糯米糍


简练易学:
小白也能分分钟学会,随意快捷,省时省力,绝对的快手甜点NO.1


低本高利:
成本低,叫卖高,日式底蕴,格调细腻

收银台边上的甜品柜里平时摆放

一排白乎乎胖嘟嘟的雪媚娘

结账的时候谁能忍得住

不顺手带走一个呢?







芒果雪媚娘


雪媚娘皮



玉米粉

糯米粉

牛奶

黄油

15g

50g

25g

85g

10g


1. 将糖和牛奶同化加热至融化


2. 糯米粉、玉米粉同化,将热牛奶冲入搅拌至无颗粒


3. 保鲜膜密封,扎小孔蒸5分钟


4. 掏出蒸好的面皮,撕开保鲜膜,用搅拌勺将面皮打松,参预黄油拌匀


5. 保鲜膜密封松懈五分钟



原味海绵胚



鸡蛋

砂糖

牛奶

黄油

低筋面粉

520g

120g

160g

2g

80g

150g


1. 牛奶、黄油&盐一路加热至60℃,融化同化平均


2. 鸡蛋&砂糖一路搅打至鸡尾状


3. 将1部门冲入过筛好的面粉中,搅拌平均至无颗粒


4. 取1/3的蛋糊和面糊同化平均,回倒入剩余的蛋糊中,搅拌平均


5. 倒入烤盘中,抹平


6. 入炉烘烤,上火190℃,下火150℃,烘烤14分钟


7. 将烤好的海绵面包底刻成尺寸合适的圆片,备用


奶油



淡奶油

蜂蜜

100g

12g


1. 将淡奶油和蜂蜜倒入搅拌缸中,中速打发


2. 打发的奶油装进裱花袋备用



芒果夹心



果心怡芒果果粒馅

15g /个成品


备用

— 组装配饰 —


1. 松懈好的雪媚娘皮搓成长条,瓜分成30g/个



2. 用擀面杖擀成厚薄平均的面皮


3. 将面皮放入圆形模具中


4. 挤入奶油


5. 参预芒果果粒


6. 盖上蛋糕胚



7. 包裹面皮,捏紧收口


8. 脱离模具,放入包装盒内


— 成品 —



雪媚娘又名“大福”

看似简练

实则底蕴深挚、包罗万象


春天的樱花、夏天的芒果

秋天的板栗、冬天的巧克力

只要你想,四时都能被它包起来

放在嘴里慢慢品味


裹在今天这款芒果雪媚娘里的

芒果果粒馅来头可不小

它就是——

专注于研发、生成、发卖水果制品的

悦高(高师傅)食品有限公司旗下品牌

果心怡芒果果粒馅



 - 今 日 福 利 - 

好了,配方和教程都有了

芒果果粒馅这里有3盒

带回去就能着手做这款芒果雪媚娘了


留言分享:

在你眼中雪媚娘的江湖地位是若何的?


截止8月11日 12:00

我将从留言中

随机遴选三位伊粉

 各赠予果心怡芒果果粒馅1盒 



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 好好学习,天天打卡!

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