- 视频:一学就会雪媚娘 -
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若是同伙圈甜点有排行榜
我敢说一姐绝对非它莫属——
雪 媚 娘
无论皮相的网红爆款更新迭代若干次
雪媚娘的“江湖地位”可以说完全无可撼动
作为来自日本的地道甜点代表之一
雪媚娘这个白胖子
几乎能够轻松俘虏各岁数层吃货
细白软糯、冰皮Q滑、奶香怡人
再裹着好吃的水果粒
酸酸甜甜的雄厚口感谁不爱?
哝,真正的重点来了:
今天一路来做 芒果雪媚娘 吧
收银台边上的甜品柜里平时摆放
一排白乎乎胖嘟嘟的雪媚娘
结账的时候谁能忍得住
不顺手带走一个呢?
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雪媚娘皮
玉米粉 糯米粉 糖 牛奶 黄油 | 15g 50g 25g 85g 10g |
1. 将糖和牛奶同化加热至融化
2. 糯米粉、玉米粉同化,将热牛奶冲入搅拌至无颗粒
3. 保鲜膜密封,扎小孔蒸5分钟
4. 掏出蒸好的面皮,撕开保鲜膜,用搅拌勺将面皮打松,参预黄油拌匀
5. 保鲜膜密封松懈五分钟
原味海绵胚
鸡蛋 砂糖 牛奶 盐 黄油 低筋面粉 | 520g 120g 160g 2g 80g 150g |
1. 牛奶、黄油&盐一路加热至60℃,融化同化平均
2. 鸡蛋&砂糖一路搅打至鸡尾状
3. 将1部门冲入过筛好的面粉中,搅拌平均至无颗粒
4. 取1/3的蛋糊和面糊同化平均,回倒入剩余的蛋糊中,搅拌平均
5. 倒入烤盘中,抹平
6. 入炉烘烤,上火190℃,下火150℃,烘烤14分钟
7. 将烤好的海绵面包底刻成尺寸合适的圆片,备用
奶油
淡奶油 蜂蜜 | 100g 12g |
1. 将淡奶油和蜂蜜倒入搅拌缸中,中速打发
2. 打发的奶油装进裱花袋备用
芒果夹心
果心怡芒果果粒馅 | 15g /个成品 |
备用
— 组装配饰 —
1. 松懈好的雪媚娘皮搓成长条,瓜分成30g/个
2. 用擀面杖擀成厚薄平均的面皮
3. 将面皮放入圆形模具中
4. 挤入奶油
5. 参预芒果果粒
6. 盖上蛋糕胚
7. 包裹面皮,捏紧收口
8. 脱离模具,放入包装盒内
— 成品 —
雪媚娘又名“大福”
看似简练
实则底蕴深挚、包罗万象
春天的樱花、夏天的芒果
秋天的板栗、冬天的巧克力
只要你想,四时都能被它包起来
放在嘴里慢慢品味
裹在今天这款芒果雪媚娘里的
芒果果粒馅来头可不小
专注于研发、生成、发卖水果制品的
悦高(高师傅)食品有限公司旗下品牌
- 今 日 福 利 -
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好了,配方和教程都有了
芒果果粒馅这里有3盒
带回去就能着手做这款芒果雪媚娘了
留言分享:
在你眼中雪媚娘的江湖地位是若何的?
截止8月11日 12:00
我将从留言中
随机遴选三位伊粉
各赠予果心怡芒果果粒馅1盒
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