这家火锅店的四川味最地道，一出场就俘获了郑州人的胃

在郑州有这样一家店把江湖风格乾坤大挪移般的放到火锅店里。

这就是——蜀大侠火锅店。

蜀大侠宣扬的是“四川传统主义火锅，去成都都邑吃的火锅”，由此可见其正宗。

而且，这家店把火锅和江湖连络起来，彰显其奇异的风格。

其实，川渝区域的火锅从降生之初，就布满着江湖气。它是昔时长江边上船工的发现，稀奇的接地气。

在农科路与花圃路交叉口，老远就能看蜀大侠火锅店，门头装饰很有古风，有一种武侠门派的感触，让人眼前一亮。

店里的情形古香古色，一派江湖景色，大口吃着涮菜，大口喝着饮料啤酒；

木质座椅、楼梯；颇具热忱的安置有墙画，有酒坛，有音乐；

仿古的灯笼跟着空调的风向微微摆动；……当然作为四川的火锅，还有霸气的变脸表演喽！

二楼感触稍微有些不合，因为空间略小于一楼，加上一些屏风门帘，反而平添了些文艺范儿

店内最大装饰亮点当归于各类特色灯饰，因为它们的存在，令中国古代传统客栈之风及江湖味道完美融合，使人赞叹不已！

鸳鸯锅底

菌汤鸳鸯锅代价是58元，这个锅还可以要成母子锅上。

在口味上还可以选微辣、中辣、特辣。 菌汤给我的感触对照清些，红汤有着浓浓的麻辣香气，但又不是很燥那种。

还有两种锅底拜别是番茄鸳鸯58元牛油红锅68元。锅也好看，锅把做成了龙头，铜制的，都吃了良久了我用手摸了一下还不烫手。

花千骨

用上等猪肋骨只取中央最精粹之处，每根标准的一指长。

用含有花椒、八角、三奈等多种调料，慢火精制熬成的复方红花油加秘制酱料先浸泡半个小时。看到排骨那种红红的色泽及身上还有着的小料，光看式样我认为必然是魔化后的小骨，霸气外露。

煮十分钟，香气进鼻，一口下去满嘴的肉汁，肉质鲜美。

神仙牛肉

色泽和刀工让人叹为观止，食欲大开。

贵妃牛肉

一盘牛肉中央放了半碗牛奶，要先把牛奶到在牛肉上浸15秒然后在煮，这样牛奶会浸入牛肉中增加香气和滑嫩口感。

我们理会叫这个名子是取自贵妃出浴。

冰川鹅肠

这个菜一上桌就把我惊到了，谁人器皿应该是冰球吧，鹅肠放在冰球里，在上面放着装饰用的花草。冒着白白的雾气，保证了食材的新颖脆爽。

巴国三丝肉卷

老板很有创意啊，里面卷入姜丝、泡椒和金针菇，复合口感，肉质不错。

大侠上上签

放在熊猫吃竹子的竹子里，上上签就是牛肉串，牛肉都是提前码过味的麻辣牛肉，牛肉很嫩江，香味非常浓烈。

太极双滑

虾滑做成了中国技击太极的图腾，两种颜色是两种口味，原味和辣的。虾滑很细腻，吃起来鲜嫩可口。

智慧脑花

这个有得一尝，份量不大，但代价很廉价，喜欢的同伙可以人点一份试试鲜，不会悔怨的！细心香滑又补脑

大刀肝片

（重点介绍此菜啊，我本人超爱它）——只涮10秒钟！

功夫土豆

土豆也让玩出了名堂，首先土豆大小要差不多，然后切成薄薄的片微微卷一下组成了一个盛开的花。我喜欢吃面土豆，所以煮的时间长了点，进口泯一下就可以了。

鸭血

个人认为这个好吃，很滑，没有异味，吃在口中嚼着还筋筋的

苕粉

久煮络续，晶莹透亮。

红糖糍粑

个人喜欢红糖糍粑，糍粑并不是很规定的那种，白白的，淋上化过的红糖，香，甜、糯就是我对他的评价。

铝箔烧酥肉

酥肉上面撒了辣面、椒盐，酥酥的，香香的，麻麻的

小料

每种6元，有农家干碟，原汤油碟，芝麻油碟。易拉罐装的小罐香油，浓香可口，配入蒜泥，参预蚝油鲜的流口水。

叫上三朋四友来一顿布满侠虚心势的火锅，是清淡日子里最美妙的事情。还等什么呢？赶紧走起吧！

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