这家火锅店的四川味最地道,一出场就俘获了郑州人的胃

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每个人心中的都有一个江湖。

在那边,能够如意恩仇,大碗喝酒大块吃肉。

在那边,能够兄弟情深,刀光剑影潇潇洒洒。

在哪里,能够彰显侠义,事了拂衣去,深藏功与名。

然则,吃货的江湖就很简练了,那就是能够吃的尽兴、吃的有劲。



在郑州有这样一家店把江湖风格乾坤大挪移般的放到火锅店里。

这就是——蜀大侠火锅店。


蜀大侠宣扬的是“四川传统主义火锅,去成都都邑吃的火锅”,由此可见其正宗。

而且,这家店把火锅和江湖连络起来,彰显其奇异的风格。


其实,川渝区域的火锅从降生之初,就布满着江湖气。它是昔时长江边上船工的发现,稀奇的接地气。


布满江湖味的情形



在农科路与花圃路交叉口,老远就能看蜀大侠火锅店,门头装饰很有古风,有一种武侠门派的感触,让人眼前一亮。

店里的情形古香古色,一派江湖景色,大口吃着涮菜,大口喝着饮料啤酒;


木质座椅、楼梯;颇具热忱的安置有墙画,有酒坛,有音乐;


仿古的灯笼跟着空调的风向微微摆动;……当然作为四川的火锅,还有霸气的变脸表演喽!

二楼感触稍微有些不合,因为空间略小于一楼,加上一些屏风门帘,反而平添了些文艺范儿

店内最大装饰亮点当归于各类特色灯饰,因为它们的存在,令中国古代传统客栈之风及江湖味道完美融合,使人赞叹不已!


新颖别致的菜品



鸳鸯锅底


菌汤鸳鸯锅代价是58元,这个锅还可以要成母子锅上。

在口味上还可以选微辣、中辣、特辣。 菌汤给我的感触对照清些,红汤有着浓浓的麻辣香气,但又不是很燥那种。

还有两种锅底拜别是番茄鸳鸯58元牛油红锅68元。锅也好看,锅把做成了龙头,铜制的,都吃了良久了我用手摸了一下还不烫手。


花千骨


用上等猪肋骨只取中央最精粹之处,每根标准的一指长。


用含有花椒、八角、三奈等多种调料,慢火精制熬成的复方红花油加秘制酱料先浸泡半个小时。看到排骨那种红红的色泽及身上还有着的小料,光看式样我认为必然是魔化后的小骨,霸气外露。

煮十分钟,香气进鼻,一口下去满嘴的肉汁,肉质鲜美。


神仙牛肉


色泽和刀工让人叹为观止,食欲大开。

贵妃牛肉

一盘牛肉中央放了半碗牛奶,要先把牛奶到在牛肉上浸15秒然后在煮,这样牛奶会浸入牛肉中增加香气和滑嫩口感。

我们理会叫这个名子是取自贵妃出浴。

冰川鹅肠


这个菜一上桌就把我惊到了,谁人器皿应该是冰球吧,鹅肠放在冰球里,在上面放着装饰用的花草。冒着白白的雾气,保证了食材的新颖脆爽。

巴国三丝肉卷

老板很有创意啊,里面卷入姜丝、泡椒和金针菇,复合口感,肉质不错。

大侠上上签


放在熊猫吃竹子的竹子里,上上签就是牛肉串,牛肉都是提前码过味的麻辣牛肉,牛肉很嫩江,香味非常浓烈。


太极双滑


虾滑做成了中国技击太极的图腾,两种颜色是两种口味,原味和辣的。虾滑很细腻,吃起来鲜嫩可口。

智慧脑花


这个有得一尝,份量不大,但代价很廉价,喜欢的同伙可以人点一份试试鲜,不会悔怨的!细心香滑又补脑


大刀肝片


(重点介绍此菜啊,我本人超爱它)——只涮10秒钟!



功夫土豆


土豆也让玩出了名堂,首先土豆大小要差不多,然后切成薄薄的片微微卷一下组成了一个盛开的花。我喜欢吃面土豆,所以煮的时间长了点,进口泯一下就可以了。


鸭血

个人认为这个好吃,很滑,没有异味,吃在口中嚼着还筋筋的


苕粉


久煮络续,晶莹透亮。


红糖糍粑

个人喜欢红糖糍粑,糍粑并不是很规定的那种,白白的,淋上化过的红糖,香,甜、糯就是我对他的评价。


铝箔烧酥肉


酥肉上面撒了辣面、椒盐,酥酥的,香香的,麻麻的


小料


每种6元,有农家干碟,原汤油碟,芝麻油碟。易拉罐装的小罐香油,浓香可口,配入蒜泥,参预蚝油鲜的流口水。

叫上三朋四友来一顿布满侠虚心势的火锅,是清淡日子里最美妙的事情。还等什么呢?赶紧走起吧!






往期超卓

云隐奇峰,水绕幽谷!炎炎夏日,来河南这幅山水画里避暑纳凉

太行深处有个百年村子,人少景美,最适合全家游

总经营:王铙


统筹:王熙珩 王春利


视觉总监:阮卫


采编总监:刘磊


记者:杜军




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