梭子蟹“横行”的季节,每一口都鲜到让眉毛跳舞~

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又到了吃梭子蟹的时令,告别餐桌数月的生猛活鲜又回来了!为期三个月的休渔期结束,梭子蟹再一次重夺海鲜市场“C位”,回到了人们的平时餐桌,解了多少爱蟹之人的“相思之吃力”。梭子蟹肉质鲜美,可鲜食,或蒸、或煎、或炒,还可以盐渍加工成为“呛蟹”、蟹酱,稀奇下饭!梭子蟹“横行”的时令,你想好怎么吃了吗?

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梭子蟹烧年糕

图文 | 小耿妈妈

梭子蟹2只手指年糕200克生姜1块适量料酒1大勺生抽1大勺老抽1大勺白糖2大勺

1. 预备的原料。2. 梭子蟹刷洁净,去腮,切块。3. 切面沾上生粉。4. 热锅凉油,煸香葱姜。5. 参预蟹块,小火煎两三分钟。6. 参预料酒,老抽,生抽炒匀。7. 加年糕,白糖,少许清水翻炒平均。8. 盖上锅盖,大火烧开,再小火煮两分钟摆布就可以。9. 梭子蟹烧年糕就做好了。

小窍门:

酱油的咸度就可以,不需要再加盐。

  


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梭子蟹蒸糯米饭

图文 | 烘焙有方

糯米200g梭子蟹2只胡萝卜丁35g鲜香菇丁18g食用油10g酱油15g2g2g

1. 糯米提前3小时浸泡,蟹买回来后洗净,掀开蟹盖去除内脏后,蟹身斩成4件。锅里放油,烧热后,依次放入姜片、胡萝卜丁、香菇丁爆炒平均,下盐,参预沥干水的糯米翻炒平均。2. 倒入酱油,翻炒至糯米上色平均。3. 加适量水(没过糯米即可),盖上盖子以中火焖3-5分钟。4. 糯米以及水装入大盘中,在上面摆上蟹件,蟹盖放在最上面,把大盘放在蒸盘上。5. 蒸箱选择通俗蒸模式,当温度达到100℃,把整盘放入蒸箱下层,蒸15分钟摆布。

  


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咖喱梭子蟹

图文 | 麦子老妈

梭子蟹4个洋葱半个青椒半个色拉油适量咖喱块2小块椰浆小半盒2根2片料酒2勺白糖少许少许蒜瓣2个

1. 买回的梭子蟹。2. 清洗洁净外壳后,剥开去除蟹腮。3. 蟹大脚用对象敲碎。4. 预备好的配料。5. 起油锅爆香葱姜蒜。6. 先放入洋葱块炒香后,放入切好的梭子蟹。7. 加点料酒翻炒平均。8. 参预适量的清水和椰浆。9. 参预适量的咖喱块。10. 把螃蟹盖也放入一路煮,凭证自己的口味添加少许的盐和糖。11. 煮至汤汁浓稠,加点青椒圈即可出锅。

小窍门:

1、咖喱块的口味有多种,我今天用的照样辣味的,然则尝过发现一点也不辣! 

2、最后的盐和糖也是凭证自己的喜欢调整!

  


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烧梭子蟹

图文 | 牛妈厨房

梭子蟹3只青蒜1份五花肉1小块酱油2茶匙细盐1小匙

1. 备好所用食材。2. 锅里加少许菜籽油将五花肉改刀下锅煸至出油。3. 将青蒜改刀下锅,小火煸出味。4. 将梭子蟹洗刷好。5. 再对切之后,切面下锅摆放着煎制出味。6. 加适量的酱油提个味,并加少许的清水。7. 再加适量的细盐调个味,焖至食材出味熟透即可。8. 这样子一份烧梭子蟹就完成了。

小窍门:

梭子蟹在煎制的时候要切面向下煎制。

  


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梭子蟹烧毛豆

图文 | 花擦擦

梭子蟹750克毛豆100克适量适量适量适量生抽适量黄酒适量

1. 所有食材洗净。2. 起油锅加热放入毛豆煸炒炒透。3. 放入梭子蟹煸炒。4. 倒入适量的黄酒炒匀。5. 放入适量的姜和水炒匀煮开。6. 放入适量的盐煸炒煮开。7. 再倒入生抽炒匀。8. 最后放入葱炒匀即可。9. 成品图。

  

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更多梭子蟹的做法在这里!

  

~~ 菜谱介绍 ~~

10分钟就能做一锅的疙瘩汤,切实太好吃了!

30道蒸菜做法合集,一个月不重样!

洋葱   /  吃力瓜  /  鸡翅  /  豇豆  /  茄子 /  土豆

五花肉  /  饺子  /  泡菜  /  奶茶  /  黄瓜  /  鲫鱼

摊鸡蛋  /  蓑衣黄瓜  /  下饭菜  /  养颜汤  /  啤酒鸭

更多介绍菜谱……


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