早餐来一碗,滋补又清虚热|分分钟搞定

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立秋后,早餐吃什么好呢?早餐来一碗,滋补又清虚热|分分钟搞定——开水冲蛋,预备好开水就立马搞定哦!


简练做法

开水冲蛋,补阴液、又清虚热


还记得小时候家人给冲的蛋花吗?

打一个鸡蛋到碗里,打散鸡蛋,然后直接把开水倒入碗里,一边倒一边搅拌下,然后放入适当的白糖即可!

虽然现在听起来,开水冲蛋像是一款阴郁收拾,然则小时候却是很喜欢的一道甜品,对,是甜品,因为是加了多少白糖的开水冲蛋。


小的时候咽喉肿痛的厉害,姥姥给我灌了几天的糖水蛋花,没想到真的就好了!


《本草便读》:“鸡子内黄外白,入心肺,宁神定魄,和合熟食,亦能补益脾胃;生冲服之,可以养心营,可以退虚热。”


明代医书《医学入门》也说鸡蛋:"生绞入药,除烦热;豁开淡煮,却痰润声,养胃,益心血。"

蛋是血肉有情之品,补的是阴


蛋黄在《伤寒论》中的“黄连阿胶汤”方中排在最后一个。


妙在鸡子黄,滋肾阴,养心血而安神。


蛋是血肉有情之品,补的是阴。而且蛋黄可以补中气,生化阴血,养的是肺肾之阴  

复杂做法:

秋季必备汤羹:百合鸡子汤

百合鸡子汤,是《金匮要略》中的方子。清滋心肺,益阴养血。大病后的阴液耗伤,心神不宁,平时也可以喝。
【适合症状】肺燥干咳少痰,或许鼻干出血,咽喉血肿;或久咳不愈,等伤阴的景遇。焦躁盗汗,手脚心发烧,脸蛋红红的,舌红少津或少苔。

做法

【百合鸡子汤】


材料】干百合30克,鸡蛋一个


【做法】干百合洗净,放入砂锅内,加水大火烧开后再小火煮40分钟。然后加一个鸡蛋黄,搅匀,再煮沸后,加冰糖调味即可。


百合入肺、胆经,它润肺气、定胆气,宁心安神,令神明清爽、可匡助身体恢复天清地明、阴阳和合的式子。


鸡蛋黄能养血滋阴,这里用冰糖,能“润心肺燥热”,利咽生津,对肺燥咳嗽、干咳无痰有缓解的浸染。如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者

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