301病院军医一席话发人深省:什么样的饮食才是好的?


“民以食为天”,“饮食者,人之命脉也”,饮食对人体健康的首要性不必多说,那事实什么样的饮食才是好的呢?听听下面这位医生的一番话,受益匪浅。


解放军总病院(301病院)第一医学中心营养科教授 赵霖


一、人的4颗虎牙是吃肉用的


曾经有人问过我,事实人吃若干肉才合适?我没有正面回覆他,我说,您数数自己有若干颗牙。他数了半天敷陈我,他有32颗牙。


人人知道,若是我们现在去做考古挖掘,比如恐龙的化石,第一步就要判断这个恐龙是草食恐龙照样肉食恐龙,凭证什么呢?就是牙齿。


人的前边8颗牙包括门牙,叫切齿,是切蔬菜和水果纤维用的;往后双方这20颗牙叫槽牙,学名叫臼齿,是磨谷物和豆类用的。而我们就长了4颗虎牙是吃肉用的,所以吃那么多肉干什么呢?


人是杂食动物,牙齿的组织也是人类进化发生的,所以凭证牙齿的比例,饮食组织中有1/8是肉就充足了。




二、“三天不吃青,两眼冒金星。”


我们中国人有一句古话:“杂食者,美食也;广食者,营养也”。也就是说,选择的食物越雄厚,就越能实现真正的美食与营养,所以菜篮子里的颜色越多越好。


那么肉与蔬菜对比,谁更有营养呢?


现在有一种错误熟悉,就认为吃肉才有营养。几多家长都给孩子买着吃炸鸡腿、炸鸡翅,似乎感受孩子多上课了,非得吃这个才能补一补,这实际上是非常错误的。


你这时候给孩子吃俩西红柿,也比吃这个炸鸡腿强啊!因为西红柿有很强的抗氧化功能。吃根黄瓜,给他袪祛火,清醒清醒脑子脑壳,回家还能持续进修。



三、可一日无肉,弗成一日无豆


我们中国人非常正视豆类。豆子在古代叫菽,一个草字头下面一个叔字。中国是大豆的田园,所以咱们中国人就养成了一个习惯——“可一日无肉,弗成一日无豆”。


豆类含有非常雄厚的蛋白质、维生素和微量元素。一份豆腐供给的钙和一杯牛奶的含钙量根本一致。常吃豆类长处多:


降低胆固醇,有益肠道健康,改善体质,预防骨质疏松,减肥与美容。



四、多一些蒸、煮、炖


高温烹饪常会造成食品安然问题。


比如,为什么洋快餐有问题?炸薯条里边含有非常高的丙烯酰胺,也就是说,含碳水化合物雄厚的食物,若是跨越120℃烹饪,就会发生这个天然的副产品丙烯酰胺。


而实验证实,丙烯酰胺是一个可以诱发癌症的物质。



五、吃得少些,更智慧,寿命还延迟


古代人说“所食愈多,心愈塞、年愈损;所食愈少,心愈开、年愈益”。就是吃得越多就没心眼了,全塞住了,最后还削减了寿命。


吃得越少,心眼越多、越智慧,同时寿命还延迟。


现在日本的研究发现,老年痴呆的病人都是在年青年头的时候经常饱食而且肉类消费量很大的人,这些人老了就随意得老年痴呆。


六、不克让孩子吃得过饱


中华民族古代有一个育儿的古训,叫“欲得赤子安,须带三分饥和寒”。就是带孩子绝对不克捂着孩子,绝对不克撑着孩子。为什么呢?


因为若是孩子顿顿都饱食、都吃撑,吃完之后为了消化食物,身上的血液要长时间地留在胃肠道,事实就造成大脑缺血。大脑一缺血,就缺氧了,缺氧往后就影响脑细胞发育,就降低智商了。


大脑缺氧随意造成智力下降。所以,要想孩子智慧,绝对不克让孩子吃得过饱,要记住“欲得赤子安,须带三分饥和寒”这个事理。


听了这位军医的一番话,对健康的饮食又有了新的熟悉,您不妨一试。



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本文综合自:脉脉摄生。

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