72岁的刘大爷家住皇姑区,为了防止便秘,一贯僵持吃粗粮,天天三顿饭主食必然是粗粮,再配点素菜,很少吃肉。可今年偶然验血发现,白叟缺钙又缺铁。家人感受很新颖:“白叟家都已经吃得这么‘健康’了,怎么身体还有问题啊?”
正本,老年人摄入粗粮并非多多益善。辽宁省血栓病中西医连络医疗中心戴英丽医生介绍,现代人吃得对照精彩,适当多摄入些粗粮切实有多少长处,但老年人应留意适量摄取。首先,粗粮中含有较多的植酸,会干扰钙铁锌等营养素的领受,过多摄入粗粮随意导致这些营养素的缺乏。其次,对于胃肠道功能较弱的老年人,多吃粗粮后会加重胃肠道的肩负。此外,对于患有急慢性胃肠炎、食管静脉曲张、肠道手术前后、肾脏疾病等的老年人,不宜吃粗粮,需要在医生或营养师的指导下选择食物。
《中国居民伙食指南》建议,健康的老年人天天可摄入全谷物和杂豆类食物50-150克,薯类50-100克。
除了老年人,还有一部门人其实并不适合大比重吃粗粮
首先,粗粮本身会激发以下几种问题
过多食用粗粮或许晦气健康
影响消化
导致胃酸反流
干扰药物领受
导致营养不良
这七类人不适合吃粗粮
肠胃功能差的人群
缺钙、铁等元素的人群
患消化系统疾病的人群
免疫力低下的人群
体力活动对照重的人群
生长发育期青少年
老年人和小孩
粗粮健康的饮食比例
主食粗粮:细粮=1:3
荤:素=1:4
蔬菜:水果=2:1
蒸煮:爆炒=2:1
编纂: 丁卉
沈阳晚报、沈报融媒记者 唐子匀
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