一天三顿粗粮饭，七旬老人缺钙又缺铁 ！粗粮这些人群要少摄入！

粗粮吃多了会影响消化，因为粗粮里面含有较多的纤维素成分。过多食用粗粮会导致腹胀，影响食欲，在极端景遇下还会导致肠道壅塞、脱水等症状。

粗粮食用过多会光鲜延缓胃排空，或许导致食物储蓄。这些食物就或许带着胃里的胃酸，反流到食管里，损坏食管黏膜。

过多的伙食纤维会干扰某些药物的领受，或许降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。

耐久过量食用粗粮会影响人体对蛋白质、无机盐以及一下微量元素的领受，使人体缺乏多少根本的营养元素，导致营养不良。

肠胃功能较弱的人群，吃太多食物纤维对肠胃是很大的肩负。

因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会连络形成沉淀，阻碍机体对矿物质的领受。

若是患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起出血。

若是天天摄入的纤维素跨越50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪行使率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

粗粮营养价钱低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养供给不足。

食物中的胆固醇会跟着粗粮中的纤维排出肠道，导致生长发育期的青少年营养不良。甚至或许导致女性激素合成削减，影响子宫等生殖器官的发育。

老年人的消化功能减退、孩子的消化功能尚未完美，过食粗粮对于胃肠是很大的肩负。

一天的主食中，有大约1/4～1/3的粗粮为好，也可以每周吃两次粗粮。粗粮含有较多伙食纤维素，对肥胖、高血压、心脏病等慢性病有必然的预防浸染。薯类如红薯、土豆，可以适量庖代部门粮食。

中国居民平衡伙食宝塔建议，天天应吃300~500克蔬菜，120~250克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。全天菜品的荤素比，简略可按照1:3或1:4来放置。

比如，一顿饭做4道菜，可以做一个肉菜，一个豆腐和两个素菜。吃的时候，最好吃一口肉，再吃三口素菜。

每人天天应吃300~500克蔬菜，200~350克水果。

蔬菜品种雄厚，选择的总原则是，春秋多吃些芽叶茎类的蔬菜，秋冬多吃些果实类、块茎类的蔬菜。

最好选择当季内陆的菜品，水果最晴天天吃够3~4种。

建议蒸煮和爆炒的比例把握在2:1，煎炸则应尽量避免，若是吃的话，每周别跨越3次，且最好在正午吃。

每顿饭最好做一个凉拌菜，因为凉拌菜能在很洪水平上保留蔬菜中的维生素和矿物质，以及多种活性保健因子。

编纂： 丁卉

沈阳晚报、沈报融媒记者 唐子匀

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