更年期感到难熬?多吃点发酵豆制品

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对于女性同伙来说,更年期稀奇难熬,除了规律作息,此时不妨多吃一些富含大豆异黄酮的发酵豆制品,有助缓解更年期不适。
女性绝经后,卵巢机能衰退,体内雌激素水平合成与渗出不足,除了会引起以潮热出汗为特征的更年期症状。雌激素水平的快速下降也会加速钙流失,而大豆异黄酮可以使破骨细胞活性降低,利于绝经后骨质疏松的预防和治疗。此外,雌激素的快速下降会导致脂肪、胆固醇代谢失衡,使绝经女性血脂和胆固醇升高,增加了心血管疾病的风险。而大豆异黄酮的组织与雌激素相似,它能够与雌激素受体连络,示意出雌激素活性和抗雌激素活性,所以大豆异黄酮在预防绝经女性心血管疾病方面有首要浸染。研究浮现,适量摄入大豆异黄酮还有助降低乳腺癌的发病风险。
大豆异黄酮起原于大豆以及以大豆为原料建造的豆乳、豆腐、豆皮、豆豉、豆酱等豆制品,个中含量较高的有腐竹、豆干、豆腐、纳豆、豆豉、芽豆(萌芽的豆嘴儿)。
令人欣喜的是,大豆发酵后,大豆异黄酮活性会提高。虽然大多数豆制品中都含有较雄厚的大豆异黄酮,但豆腐、豆干、腐竹等未经发酵的豆制品中,90%以上大豆异黄酮是经由β葡萄糖苷键以没有活性的糖苷形式存在,只有经由肠道菌群的葡萄糖苷酶分化后,才能形成非糖苷型异黄酮具有生物活性。大豆经由发酵之后,发酵微生物会渗出β葡萄糖苷酶,浸染于异黄酮糖苷,使糖苷几乎完全水解为更具生物活性的异黄酮甙元,发酵豆制品中大豆异黄酮不单被充实“激活”,而且含量有所上升。
中国营养学会建议,绝经后女性天天应该摄入55毫克大豆异黄酮,最多不跨越120毫克。所以,更年期女性应多吃点豆制品,尤其是发酵豆制品,比如豆豉、豆酱、纳豆、腐乳等,但这类食品往往也会有较多钠,可以巧妙替代食盐,以确保不过多摄入钠。
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