哺乳妈妈吃味精,会导致孩子缺锌吗?

在微博上看到一个儿科医生一再说下面这段话。



这种说法有依据吗?没有。

味精首要成分是谷氨酸钠,谷氨酸其实是自然界中非经常见的一种氨基酸,母乳里本身就含有大量的谷氨酸,而且吃味精也几乎不会影响到母乳里的氨基酸水平。

早在1972年,美国爱荷华大学医学院做了个研究,哺乳妈妈在12小时内摄入6克味精,这个摄入量比吃饭时摄入的量大得多,随后在不合时间段采集血、母乳、尿样本并测定个中包括谷氨酸在内的的4种氨基酸含量。

事实发现摄入味精后,血里的游离氨基酸水平会有升高,首如果在摄入后半小时内,然后迅速下降到基准水平,母乳里的游离氨基酸水平,包括谷氨酸在内几乎没有改变。[1]

再说了,若是谷氨酸要和体内的锌连络,那应该是和妈妈体内就连络了,为什么非要跑到婴儿体内再去连络?若是在妈妈体内连络了再渗出到母乳里去,那是给孩子补锌才对。今朝也没有研究说母乳妈妈食用味精会导致孩子缺锌等风险,所以不需要相信这些无依据的说法。

其实,味精也就是一种氨基酸,它作为一种食物调味剂安然使用跨越100年,美国FDA也认为它一般被认为是安然的(generally recognized as safe)[2]美国儿科学会在2001年的一份政策声明里也明确说,味精和母乳喂养不辩论。[3]


哺乳妈妈已经承受着多少不需要的惊吓,专业人员就不要再制造这些无故的禁忌去恫吓她们了。



参考资料:

[1]Stegink LD, Filer LJ Jr, Baker GL. Monosodium glutamate: effect on

plasma and breast milk amino acid levels in lactating women. Proc Soc Exp Biol Med. 1972;140:836 – 841

[2]https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/questions-and-answers-monosodium-glutamate-msg

[3]https://pediatrics.aappublications.org/content/pediatrics/108/3/776.full.pdf




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